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  地锅鸡是一道汉族名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

 地锅鸡

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      地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传...

地锅柴鸡加盟

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  餐饮店的种类有很多,不同的的餐饮店,其服务方式也不同。现在主流的服务方式是餐桌服务型和外带服务型、自助餐、柜台服务等,下面为大家介绍下餐桌服务型的餐...

柴火地锅鸡

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  人们对于鸡肉的喜爱已经十分明显了,目前鸡肉被我们制作成了各种各样的美食,不管是蒸煮,还是煎炸,又或者是烧烤,都可以制作出不同的美味,十分受欢迎。同时...

地锅鸡加盟

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地锅鸡是很有名的菜,地锅鸡的起源是在微山湖一代,以前的渔民们因为条件的不允许,所以经常用一个小的泥炉子,然后上面放一个铁锅,下面就会生起火来,还是普通的...