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地锅全套设备

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  地锅菜是一种非常受欢迎的一种食品,尤其是地锅鸡更是来吃地锅的朋友们少不了点的一种餐。首先我们简单介绍下地锅鸡的做法:

       原料:鸡、茄子、面粉、调料
  作法很简单,茄子切块并用盐稍腌并挤水。就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀,直到鸡块都被面粉裹住。茄子切块并用盐稍腌并挤水。锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒,然后把鸡块到锅里煸炒,直到炒成金黄色。这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水。然后面粉加水和好,和面一定要注意不要硬,若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉,喜欢紧拽一点的就多揉几下,等锅里开了,就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围,记得饼的下部分要在菜水了。好了。锅盖上摆个放了冷水的碗,先大火烧一会,在小火焖一会,等碗里的水热了,就可以了。
  这么做的鸡很嫩,又保住了鸡特有的香味。大家可以试一试。如果想要吃正宗的地锅鸡还是加盟我们更好。

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时间:2015-5-21 0:00:00