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  大锅台加盟商现在给大家讲一下炒菜的重要的关键的步骤是什么,其实菜香不香这个很多的因素有关系的,但是最主要的因素就是确定滋味,调味最重要的作用是确定菜肴的滋味。能否给菜肴准确恰当定味并从而体现出菜系的独特风味,显示了一位烹调师的调味技术水平。对于同一种原料,可以使用不同的调味品烹制成多样化口味的菜品。如同是鱼片,佐以糖醋汁,出来是糖醋鱼片;佐以咸鲜味的特制奶汤,出来是白汁鱼片;佐以酸辣味调料,出来是酸辣鱼片。


 

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时间:2015-7-16 0:00:00
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